Tác hại khi sử dụng thực phẩm có hàn the
Tác hại khi sử dụng thực phẩm có hàn the
Tuy nhiên do hàn the có độc tính khá lớn đối với cơ thể nên Ủy ban Codex Việt Nam và nhiều nước trên thế giới đều không cho phép hàn the có trong danh mục chất phụ gia được phép sử dụng trong quá trình chế biến thực phẩm.
Hàn the có thể gây ngộ độc cấp tính cho người sử dụng với liều lượng thấp. Liều từ 5 gam trở lên đã gây ngộ độc cấp tính có thể dẫn đến tử vong. Trong thực tế, ít gặp trường hợp ngộ độc cấp tính do hàn the mà thường gặp ngộ độc mãn tính, ảnh hưởng đến gan, thận, biếng ăn, suy nhược cơ thể. Người sử dụng các thực phẩm có hàn the, khi bị ngộ độc có các biểu hiện sau:
Ngộ độc cấp tính: Thường xảy rat rung bình 6-8h sau ăn, với các triệu chứng buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đua co cứng cơ, co giật, chuột rút vùng bụng, vật vã, cơn động kinh, có dấu hiệu kích thích màng não và kích động, tróc da, phát ban, đặc biệt là vùng mông, gan bàn tay, có thể có các dấu hiệu suy thận. Nếu nặng có thể thấy nhịp tim tăng nhanh, sốc trụy mạch, da xanh tím, co giật, hoang tưởng và hôn mê. Những thay đổi thường gặp là xuất huyết nội tạng, xung huyết, thoái hóa ống thận, tổn thương ở não và tủy sống. Tỷ lệ tử vong do ngộc độc cấp tính là 50%.
Ngộ độc mãn tính: Ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, hấp thụ, quá trình chuyển hóa và chức năng của thận với biểu hiện mất cảm giác ăn ngon, giảm cân, nôn, tiêu chảy nhẹ, mẩn đỏ da, cùng với tróc da đặc biệt là vùng mông, lòng bàn tay và lòng bàn chân, rụng tóc, suy thận. Nếu tổn thương thần kinh có biểu hiện cơn động kinh co giật, da xanh xao, suy nhược không phục hồi được.
Do vậy người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dung “Tuyệt đối không được sử dụng hàn the trong chế biến thực phẩm”.
Tin: Nguyễn Hiệu
- Về việc công bố thủ tục hành chính mới/sửa đổi, bổ sung trong lĩnh vực Đất đai thuộc thẩm quyền giải quyết của Chi nhánh Văn phòng Đăng ký đất đai Thanh Hoá trực thuộc Sở Tài nguyên và Môi trường
- Hội CCB phường Ngọc Trạo tổng kết phong trào thi đua “CCB gương mẫu” Lần thứ VII (giai đoạn 2019-2024)
- Trạm Y tế phường Ngọc Trạo tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống năm 2024
- MTTQ Việt Nam phường Ngọc Trạo tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ XIV, nhiệm kỳ 2024 - 2029
- Về việc công bố Danh mục thủ tục hành chính được sửa đổi, bổ sung trong lĩnh vực đường thủy nội địa thuộc thẩm quyền giải quyết của Sở Giao thông vận tải, UBND cấp huyện tỉnh Thanh Hóa
- Ban hành Danh mục bổ sung dịch vụ công trực tuyến toàn trình thuộc thẩm quyền giải quyết của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn/Ủy ban nhân dân cấp xã tỉnh Thanh Hóa
- Tuyên truyền và tổ chức tập huấn chuyển đổi số, kỹ năng số và an toàn thông tin mạng trên địa bàn phường Ngọc Trạo năm 2024
- Về việc công bố thủ tục hành chính nội bộ mới ban hành trong hệ thống hành chính nhà nước lĩnh vực Văn hóa thuộc phạm vi chức năng quản lý của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch
- Phường Ngọc Trạo gặp mặt, động viên thanh niên lên đường nhập ngũ năm 2024
- Ban hành Danh mục dịch vụ công trực tuyến toàn trình không sử dụng hồ sơ giấy trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa
Công khai kết quả giải quyết TTHC
ĐIỆN THOẠI HỮU ÍCH
02373.742.289